Era il 16 Maggio 1984 quando due vetrine di Viale Matteucci, nella piccola cittadina di Rieti diventarono la pasticceria FioriI fratelli Achille e Rita insieme a Giuliano, marito di quest’ultima, eredi di maestri pasticceri, decisero di prendersi cura ogni giorno della produzione di tantissime prelibatezze:
dai croissant ai mignon, dalle torte al gelato, tutto proveniente da semplici e genuine ricette della tradizione ma sempre con un occhio al nuovo;

Tanto che il dicembre del 2010 quei meravigliosi dolci verranno accompagnati da un buon caffè, nasce così la ” sveglia della città”, la caffetteria.

L’obiettivo principale dell’azienda è sempre stata la ricerca e l’utilizzo di prodotti di alta qualità che hanno permesso a Fiori di essere riconosciuta come una delle migliori pasticcerie in città.

Oggi, vecchia e nuova generazione con Alessio e Chiara, guidano l’azienda con la stessa passione ed energia di 30 anni fa in nome della tradizione e della famiglia.
Alessio Formichetti incarna la tradizione pasticcera tramandata da generazioni mista alla costante innovazione sia nelle metodologie di lavoro sia nel realizzare sempre prodotti innovativi e contemporanei.

Ricerca delle migliori materie prime e continui corsi di aggiornamento anche fuori Italia rendono la Pasticceria Fiori un punto di riferimento della pasticcerie nel centro Italia.

Tutto iniziò con una grande passione: i dolci.

Siamo un’azienda che sorge in un ambiente incontaminato ed immerso nel verde, dove la passione per la terra ed i prodotti naturali sono da sempre radicati.